킹블랙타이거세우 갈릭버터구이 알아봐요

재스민푸드[Jasmine's Food Style] 킹블랙타이거새우 갈릭버터구이 손질과 갈릭버터소스 만들기

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안녕 자스민임 ^^*새우, 킹크랩, 바닷가재, 클레이피쉬, 블랙타이거새우, 대게, 스노클랩.. 가격도 비싸지만 약간 음백하고 맛이 좋고 우리가 없어서 못 먹는 갑각류의 해산물들.세계적인 건강 식단으로서 인정받아 온 지중해식 메뉴의 핵심 재료 중 하자신가 갑각류입니다. 이들 갑각류에는 몸에 좋은 단백질이 풍부하여 소하가 잘 될 뿐만 아니라 칼슘, 키토산, 타우린이 풍부하기 때문에 성장기의 아이들 자신 회복기 환자에게 특히 좋은 식재료로서 알려져 있습니다.​

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오항 4일은 준비한 식재료는 이세새우류 중 세계적으로 가장 널리 애용되는 블랙타이거새우를 준비했습니다. 크기로는 블랙타이거새우의 왕이라고 할 수 있는 킹블랙타이거새우라고 합니다. 내 손이 아기의 손처럼 보 1 큰 크기의 밝히고 그 크기를 파악할 수 있을까요. 사실 아내 sound를 보고 깜짝 놀라서 예기했어요. 커도 당신들이 크잖아요. ^^*​ 오항시 날은 블랙 타이거 새우의 관리 법과 모든 갑각류의 구이용 소스에서 제1이라는 마늘 버터 소스를 만들어 보고 킨 불 렉 타이거 새우 마늘 버터 구이를 만들고 소개합니다. ​​​​

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#블랙타이거세비의 껍질에 호랑이처럼 빨갛고 하얀 줄무늬가 있어서 붙여진 이름이라고 합니다. 이름은 "혼다 리시마 새우" 입니다. 암컷은 최대 25~33cm까지 크다고 하지만 준비한 블랙 타이거는 최대 35cm까지 나 옵니다.이렇게 큰 세비 요리과인 바닷가재를 제외하고도 맛있게 먹는 비결은 버터를 발라 구운 요리라고 합니다. 이렇게 해서 오븐에 구워낸 블랙타이거는 해산물 특유의 풍미가 살아있는 와인으로 단맛을 더합니다.그럼 블랙타이거새우 손질법과 #갈릭버터소스만들기 #킹블랙타이거새우 #갈릭버터구이 시작합니다.​​​​

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​ ​ 계량 기준 1T(술)= 큰 술=약 15ml=15cc1t( 작은 술)=티 스푼=약 5ml=5cc1cup(컵)=200ml=200cc​ ​ 재료의 분량 ​ 킨불렉타이가ー에비 3마리(1kg)​<마늘 버터 소스>무염 버터 4T화이트 와인 3T꿀 2T이다 마한 등 2T레몬 즙 1T청주 ½ T파프리카 가루 ¼ t소금 약간 후추 좀 ​<부재료>모차렐라 치즈 ½ 코프다징, 파슬리 약간 레몬 웨지 ½ 개 ​ ​ ​ ​ ​

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냉동 킹블랙타이거는 냉장실에서 하루 전날부터 해동시키고 해동 후에는 솔로 사이를 깨끗이 씻어 찬물로 씻어낸다.​​​​

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손질법을 알려드리겠습니다. 가위로 뿔을 제거하고 입가의 더러운 것들을 제거합니다.

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#접영 #새비손질법 알려드립니다. 가위로 킹블랙 타이거세비의 머리 중앙에서 등 중앙 길이 방향으로 길게 잘라주세요. 그 후 칼로 완전히 자르거나 내용고, 양념을 남기고 세비의 살을 잘라주세요.​​​​

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갓 만든 고기를 양옆으로 열어주세요. 등의 내장을 제거해 주세요. 내장 크기도 엄청나네요​​​​

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손질한 블랙타이거는 키친타월로 물기를 빼서 오븐틀에 넣어주세요.​​​​

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갈릭버터소스 재료를 준비해주세요​​​​

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작은 소스 냄비에 버터 4T를 녹이고 이쪽으로 굳힌 마한 시 2T를 넣어 향을 냅니다.​​​​

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여기 화이트 와인 3T을 넣어서 끓인 후 ​ ​ ​ ​

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여기에 레몬 즙 한 T청주 1/2T파프리카 가루 1/4t 구운 소금 약간 후추 소금을 들고 섞고 살짝 끓여서 따로 날 하겠습니다.​​​​

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마늘 버터 소스 1/3은 별로 줄이고 남은 소스를 세비의 고기의 안쪽에 걸어 주세요. 듬뿍 뿌려주세요​​​​

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마지막으로 모차렐라 치즈를 뿌리고 주고 230℃ 예열된 오븐에서 15분 정도 구어 주세요. 집마다 오븐 사정이 다르니 가끔 조정해주세요.​​​​

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구운 새우를 그릇에 떨어뜨리고 남은 소스를 조금씩 뿌려 다진 파슬리를 뿌린 후 레몬웨지를 곁들여 상에 내놓습니다.

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해산물 특유의 풍미가 살아있으면 단맛으로 가득한 블랙타이거 새우 갈릭버터구이입니다. 1반의 대하보다 10배 과인. 큰 킨 불 렉 타이거 새우 마늘 버터 구이, 한점 분리부터 입 안에 가득 차는 풍부했던 것이 정 이야기 좋겠어요. ​​​​

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새우는 콜레스테롤 주법으로 알려져 있지만 사실은 그렇지 않습니다. 새우 중에는 타우린 성분이 많이 함유되어 있어 콜레스테롤 성분을 낮추기 때문에 오히려 혈관질환 예방에 도움이 된다고 합니다. 특히 블랙타이거새우는 하나반새우보다 고기가 통통해서 새우의 식감이라기보다는 바닷가재와 평등한 식감이 있어서 손님들이 오거나 소가족 모임에 준비하면 비교적 저렴한 가격에 고급스러운 분위기를 낼 수 있을 것 같습니다.​​​

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오늘은 킹블랙타이거새우 손질법과 모든 갑각류 생선구이 소스로 제일이라는 갈릭버터소스 이 소스를 사용한 킹블랙타이거새우 갈릭버터구이를 만들어서 소개했습니다. 이 맛이 환상인데 외식할 거 있어요 이제부터는 집에서 멋진 메뉴로 건강과 맛을 모두 잡으세요.이상 블랙타이거새우 손질방법과 갈릭버터소스 조립킹블랙타이거새우 갈릭버터구이를 끝내겠습니다. ​​

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감사합니다 윤화성훈 엄마 자스민이었어요.​ ​ ​ ​ 재스민의 다른 스타 1개 ​ ​

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